Nuggets de Quinoa

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admin
nuggetsdequinoa
Estos nuggets de quinoa son perfectos para disminuir el consumo de carne sin eliminar el sabor. Te compartimos la receta.
Tiempo:  aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 6 papas de tamaño mediano
  • 1 taza de Quinoa
  • 2/3 de harina con amaranto
  • 3 huevos (de preferencia orgánicos)  1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Aceite de linaza

Preparación

1. PON a hervir las 6 papas hasta que queden blanditas.

2. AGREGA en una olla separada un poco de aceite de linaza y fríe un diente de ajo finamente picado. Una vez que el ajo este un poco doradito, coloca la quinoa y el agua para hervir hasta que quede lista. Déjala enfriar unos 20 mins.

3. MEZCLA en un recipiente los 3 huevos y agrega sal y pimienta al gusto.

4. MACHACA las papas cuando estén bien cocidas hasta que se hagan puré. Coloca sal y pimienta al gusto.

5. ARMA figuras de nuggets.

6. PASA los Nuggets por la mezcla de harina, después por el huevo y finalmente cubre los Nuggets con la quinoa. Asegúrate de que estén muy ben cubiertos.

7. PRENDE el horno a 400º C y déjalo calentar por unos minutos.

8. PON en un recipiente de vidrio o aluminio los Nuggets y distribuye muy bien el aceite de linaza sobre cada uno de ellos para que queden bien doraditos. Hornea durante 20 minutos.

9. SACA los Nuggets del horno y a disfruta.

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